Кремоварка SIGMA EC30

Машина варочная электрическая используется в пищевой промышленности для приготовления и варки различных видов продуктов. Это универсальная машина с использованием простого движения одного или планетарного движения двух рабочих органов одновременно. Она может работать на 1 или 2 скоростях или с использованием вариатора скорости. Данная машина прекрасно подходит для приготовления мягких и твердых миндальных смесей нуги. Она полностью изготовлена из нержавеющей стали для пищевого применения. Она использует метод «bainmarie”(рубашку) с трехстенным котлом с полостями между стенками, заполненными диатермическим маслом, и оснащена средствами защиты от несчастных случаев для простой и безопасной работы. Центральный рабочий орган оснащен скребками с боков и снизу для предотвращения прилипания продукта к стенкам котла. Его традиционное вращение по часовой стрелке может быть по запросу заменено на вращение против часовой стрелки, если для приготовления определенных видов теста требуется именно такое вращение. Электронный термостат осуществляет контроль температуры приготовления продуктов, который может работать вместе с таймером для временной регулировки работы нагревательных элементов и перемешивающего рабочего органа.

Отличительные особенности:
Станина из нержавеющей стали
Электрический подогрев
Дежа с рубашкой из нержавеющей стали с термостойким маслом
Двухскоростной двигатель
Лопатка из нержавеющей стали со скребками
Электронная система управления подогрева
Горизонтально повернутая съемная дежа

Данный вид оборудования может стать оптимальным решением для средних производственных предприятий в кондитерской сфере.